全自動蛋白粉線：UF/NF膜純化+TVR/MVR濃縮+AI噴霧干燥，20 t/d干基，粒徑180 μm可調，能耗0.35 MWh/t，水<0.9 m3/t，AI粒徑+β-葡聚糖在線監測，鑰匙交付，BRC&EAEU一鍵認證，從原料液到高純粉一站式數字化工廠。
一、產品定位與規模
- 終端產品：高純度乳清蛋白粉（WPC80/WPI90）、植物蛋白粉（大豆/豌豆）、功能性水解蛋白粉
- 規模：20 t/d 干基粉末，鑰匙投資約 1 000 萬元（150 萬美元級）。
二、全自動流程模塊與設備（功能級）
| 模塊 | 核心設備 & 參數 | 本優制造標準 & 新技術 |
| 1. 原料與配料 | ① 噸袋解包機 2 t/h，負壓除塵 1800 m3/h；② 在線稱重配料±0.1 %；③ 預混/液體微量添加站 | 負壓輸送無粉塵；AI 視覺剔除異物 |
| 2. 濕法勻漿 & 酶解 | ④ 高速剪切罐 1500 rpm，D90 ≤2 μm；⑤ 在線pH±0.02，酶解 45 °C/90 min | 連續酶解撬裝，酶回收膜可選 |
| 3. 膜分離純化 | ⑥ 超濾UF 10 kDa，≥80 %蛋白回收；⑦ 納濾NF 2 kDa，脫鹽/濃縮同步；⑧ CIP膜清洗撬 | 低溫運行≤45 °C，保持蛋白天然結構 |
| 4. 濃縮與香氣回收 | ⑨ 2-effect TVR+MVR 1 t H?O/h，蒸汽 0.32 kg/kg，65 °Brix 終點；⑩ 香氣回收柱 0.8 % vol回添 | MVR葉輪由現場沼氣驅動，電耗↓40 % |
| 5. 殺菌 & 滅菌 | ? UHT套管 135 °C/4 s，植物蛋白變性<5 %；? 在線β-葡聚糖監測，AI聯動殺菌終點 | 低溫UHT可選 121 °C/4 s |
| 6. 噴霧干燥 | ? 離心噴霧塔 1 t H?O/h，進風180 °C/出風80 °C，粒徑 D50 180 μm可調；? 旋風+濕洗，粉塵<1 mg/m3 | 在線粒度激光監測，AI調節噴嘴頻率 |
| 7. 粉體后處理 | ? 直線振動篩 100-400目，變頻調速；? 真空包裝機 25 kg袋，氮氣充填 O? <1 %；? 金屬檢測 Fe ? 1 mm | 負壓輸送+氮封，粉損<0.5 % |
| 8. CIP & 數字化 | ? 5-tank CIP，堿回收膜，化學品-28 %；? Allen-Bradley PLC+EtherCAT，AI預測故障92 % | 數字孿生：ΔT+ΔP聯動CIP，化學品年省2 % |
三、性能與成本（鑰匙工程交付）
- 綜合得率：1 t 干基→0.9 t 蛋白粉+0.1 t 副產
- 能耗：0.35 MWh/t 干粉 (MVR+CHP抵扣后)
- 水耗：<0.9 m3/t 干粉 (80 % 回用)
- 投資：20 t/d 干基約 USD 1.5 M，BRC & EAEU 認證一鍵交付。
四、總結
通過“膜分離+TVR+MVR+AI噴霧+鑰匙工程”集成，上海本優機械提供從“原料液”到“高純蛋白粉”的一站式交鑰匙，助您輕松擁有世界級蛋白粉工廠 。
