**投資規(guī)模：** USD 1 百萬（≈ 100 萬美元）
**終端產(chǎn)品：** NFC檸檬清汁、65 °Brix濃縮汁、<1 mm果泥、40 %Brix果醬
**產(chǎn)地定位：** 巴西圣保羅州（高溫高濕，全年供果）
一、市場與原料背景（100萬美元視角）
- 產(chǎn)量：巴西2024產(chǎn)季檸檬1.2 Mt，農(nóng)場價USD 0.28 kg?1，酸度6-8 %，全年采收 ；
- 出口窗口：USMCA零關稅進入北美，對EU“減糖”NFC溢價USD 2.8 L?1（保久包裝） ；
- 本地需求：巴西冷飲市場年增8 %，果泥進入嬰兒輔食賽道，果醬進入烘焙連鎖。
二、100萬美元產(chǎn)品綱領 (40 t 檸檬/天，300 d/y)
| 產(chǎn)品 | t/d | 包裝 | 市場 |
| NFC清汁 12 °Brix | 16 | 1 L 無菌磚 12 000 pph | 本地/出口零售 |
| 65 °Brix 濃縮汁 | 6 | 55 gal 無菌袋 0.6 t h?1 | EU 復配 |
| 果泥 <1 mm | 8 | 200 kg 無菌袋 0.4 t h?1 | 嬰兒輔食 |
| 果醬 40 % Brix | 4 | 200 g 玻璃罐 200 jar/min | 烘焙/酒店 |
三、全自動檸檬加工線設備 — 100 萬 USD 功能模塊
1. 接收與前處理模塊 (USD 0.20 M)
- 40 t 混凝土接收倉 + 高架噴淋預冷 (35 → 20 °C)；
- 滾杠式清洗機 5 t/h，雙滾杠+高壓噴沖，水循環(huán) 80 %；
- AI 視覺分選機 3 t/h — 彩色+IR，±1 mm 精度，磕碰識別準確率 94 % ；
- 紫外線殺菌機 UV-C 254 nm，劑量 30 mJ/cm2，微生物↓1 log 。
2. 破碎-榨汁-精制模塊 (USD 0.20 M)
- 錘式破碎機 5 t/h + 螺旋榨汁機，出汁率 65 %，低速 <100 rpm；
- 碟式離心機 5 000 об/мин，濁度 ≤2 NTU，為清汁/濃縮做準備；
- 樹脂脫苦柱，-25 %單寧，保持天然色澤 。
3. 酶解與澄清模塊 (USD 0.10 M)
- 酶解罐 2 m3×2，45 °C，果膠酶 30 ppm，90 min；
- 樹脂脫苦柱，-25 %單寧，保持天然色澤 。
4. 濃縮與調(diào)配模塊 (USD 0.15 M)
- 2-effect TVR 蒸發(fā)器 1 t H?O h?1，蒸汽 0.32 kg/kg H?O，65 °Brix 終點；
- 強制循環(huán)蒸發(fā)器 0.3 t/h（果醬），粘度 9 Pa·s，42 °Brix 無焦糊；
- 在線糖酸儀 ±0.1 °Brix，自動回添酸/香精。
5. 殺菌與灌裝模塊 (USD 0.15 M)**
- 管式巴氏 98 °C/30 s（清汁）；UHT 121 °C/30 s（濃縮）；
- 刮板式滅菌機（果醬）95 °C/5 min，9 Pa·s 無焦糊；
- 1 L 無菌磚灌裝機 12 000 pph，H?O?干法滅菌，包材損耗 <0.8 %；
- 200 g 玻璃罐 200 jar/min，氮氣充填 O? <1 %。
6. 干燥 & 副產(chǎn)物模塊 (USD 0.10 M)**
- 帶式干燥機 80 °C，分段控溫，水分 8 %，蒸汽余熱回用；
- 0.2 MW 生物氣熱電聯(lián)產(chǎn) (果渣+廢水)，蒸汽成本↓30 %，CO?-e↓0.22 t/t果渣。
7. CIP & 自動化模塊 (USD 0.10 M)**
- 3-tank CIP，堿回收膜，化學品 -25 %；
- Allen-Bradley PLC + EtherCAT，HMI；遠程 VPN 維護，預測性故障觸發(fā)精度 92 %；
- 鑰匙工程模塊化：撬裝發(fā)貨，現(xiàn)場法蘭≤8處，安裝周期 12 周。
四、性能與成本 (100萬美元級)
- 綜合得率：1 t 檸檬 → 0.45 t (汁+泥+醬) + 0.35 t 鮮銷 + 0.2 t 干粒
- 能耗：0.40 MWh/t 果 (CHP 抵扣后)
- 水耗：0.85 m3/t 果 (80 % 回用)
- 投資：USD 1 M，鑰匙周期 12 周，BRC & GCC 認證一鍵交付。
五、市場與財務 (100萬美元級)
- 年銷售收入：USD 8.4 M (果汁 3.6 M + 果醬 1.4 M + 果泥 1.6 M + 干粒 1.8 M)
- EBITDA：≈ USD 1.7 M (20 %)
- 簡單回收：1.0 M ÷ 1.7 M ≈ **0.59 年** (含碳減排收益)
- 風險：雷亞爾波動，對沖：美元計價合同 + 生物氣蒸汽對沖能源。
六、總結
通過“AI分選+TVR濃縮+生物氣CHP+鑰匙工程”緊湊型集成，100萬美元全自動檸檬生產(chǎn)線實現(xiàn)從傳統(tǒng)榨汁到數(shù)字化工廠的跨越，將“巴西黃檸檬”變成高附加值的“金色果汁與脆片”，一鍵直達 GCC 與 EU 貨架 。
